築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

いよいよ本物!?(^^)

先週からの台風の影響で小物類は随分と少ないみたいですが、
マグロはそれなりに本数は出ております!が、相場が高いんですよね~(T0T)
今日も近海は津軽海峡大間、大西洋のボストン・カナダ産の天然本マグロに
オーストラリア産の天然インド!三陸メバチと本数的にはそこそこありましたが、
脂のある大西洋の天然本マグロは大人気!!
逆に脂の薄出のインドや脂が薄く、ヤケのリスクの大きい大間のマグロは
セリ残っておりましたね。
大間なんかは浜がもうちょっと値段下げれば買い手はいるのですが、
その辺の折り合いを付けるのにセリ人の四苦八苦していますね(^^;)
そしてそのような魚は私たち仲買もおっつけられて売るのに四苦八苦・・・

「そんなもん、買わなきゃいいのに~」
と買っている私ですら思っておりますが(汗)そこはセリ人とのつながりと
『今度なにかで必ずお返しいたします!!』
の言葉でついつい・・・(^^;;)

まぁおっつけのすべてが外れるという事もなく、時に当たりもあるので
そこらへん、期待しちゃうんですけどね(´∀`)


と、おっつけの話はさておき、今日はなんとか天然の脂!
大西洋の本マグロを買いたく気合いを入れてセリ場へ!
並んでいる魚、平均みんなよくなってきましたね~♪
そろそろ時季も良くなってきた頃でしょうか??
となると当然セリでも激しい争奪戦になるわけですが、今日は何とか1本だけ!
しかも私が下付けしていた最後の番号で買うことができました!!
(いや~よかった^^;)



そして魚も抜群に良かったです♪

この脂、赤身に差している脂の感じはまさしく『大西洋マグロ!!』
いよいよ本領も発揮!!といったところでしょうか!?

ただ・・・良い魚は売れるのも早い(^^;;)
非常にありがたいことなんですが・・・
僅かに在庫しておりますが、明日も欲しい!!買えるといいなぁ~


というか買えるように・・・ガンバリマス(^^;)