築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

養殖ばーっかり・・・(T0T)

お彼岸の3連休明けの月曜日・・・
漁があれば多いはずの月曜日ですが、
今日は天然の本マグロも、メバチもキハダもごく僅か。。
キハダに至っては競り場に3本というありさま(T0T)

パッと見けっこう「数ある」ように思えたそのほとんどが
国産とメキシコの養殖本マグロ!!

今年はホントに、マグロ少ないですね~~(泣)

こんな状況ですが、、ただ1つ助かるのは
養殖本マグロの品物の『品質が良い』ということ(^^)




この魚は高知県の養殖本マグロ!
いまの養殖は色が鮮やかすぎて、天然と一緒に置いておくと
天然のほうが見劣りしてしまいます(^^;;)

今日の競り場で養殖の本マグロを抜いたら
ホント・・・どうなっていたんだろうなぁ~(><。)

もう・・・養殖物抜きには考えられない!!
マグロもそんな時代になっていますね(^^;)


マグロ類はそんな状況ですが、マカジキだけは
好調に続いております!!
今年のマカジキはまだまだ良いですよ~♪

明日も天然の本マグロは少なそうだなぁ~(><)