やっぱりいいなぁ‥

先週の連休前後から比べて相場もかなり落ち着き、数少なかった津軽海峡の本マグロも幾らか数があり多少買いやすくなってきました！
なんだかんだ言っても津軽海峡はやっぱり良い魚ですね♪大西洋や養殖の本マグロも確かに脂があり美味しいのですが、近海マグロはやはり日本人が好む本来のマグロらしい『本マグロ』ではないかと思います。


津軽の本マグロは脂も赤身も上品な味なんですよね。脂、油、になってしまっている世の中ですけど、魚本来の『旨み』は忘れてもらいたくはないなぁ…なんて思ってしまいますね!!