築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

カナダ産!延縄本マグロ!!

月初めの月曜日!ですが、今日もセリ場全体的に見て
生マグロは本数は少なめですね~(T0T)
養殖の本マグロは国産のものとメキシコ産のあまり
大きくない所が少しございますが、先週から続く
養殖の高値の相場は月と週が変わってもかわらず・・・

養殖物の本マグロはもうすでに天然がどうであれ
それなりの地位を築いていますね(^^;)

そして天然物ですが、津軽海峡本マグロも少なめ。。
天然インドもかなり終りに近づき本数も無ければ、
さらに脂のあるものも無し!!!
今日の天然インドは赤身ばかりでしたね~(ToT)
で、砦の大西洋のボストン・カナダ産!!
今日は全部で13本(^^)
しかも魚がよいものばかりで
『買えるかなぁ~??』
と不安でしたが、なんとか最後から2本目の
カナダ産延縄の無頭150キロをゲット!!

1本買えて正直な感想は・・・
『今日の相場でよく買えたなぁ~』



品物は脂もバッチリ乗っていて身の質もGOOD!!
そして何より延縄ですので色持ちが良いのが特徴(^^)
縄は釣りと違ってモリ傷もありませんので、
安心して卸せます♪
モリで包丁やっちゃうと(当てちゃうと)
包丁がイッパツでダメになっちゃいますからね~(^^;;)

その大西洋ですが、明日は一旦切れるようです(ToT)
今日、もう1本買っとくんだったかなぁ~(悔)