築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

真カジキが・・・・(汗)

時化ているとはいえ、なんだかんだと本マグロは津軽海峡に九州長崎の壱岐対馬
伊豆下田の定置網ってものあって、気仙沼の延縄なんてのも1本あったかな?
伊豆の下田はキハダもけっこう数があったのですが、魚はなかなか良いんですが
相場がもう・・・高いのなんのって(T0T)
メバチもまぁ、、多くなないですが少なくもなく、ただ本マグロもそうですが
相場は全体的に高くなってますね~~

本数無いのはマカジキだけ??という状況の中・・・・・
今日はマカジキ、銚子産が2本に伊豆の下田が3本。
しかい下田の2本は小さくて物もダメ。。。
実質3本の中、銚子の2本は浜の値段もかなりのしっかりめ。
物は銚子がワンツー、下田もカジキも使えそうな1本は私はそんなに悪くはないかな??
と、そういう下付け(評価)をしておりました。
ただ「できれば」銚子のカジキが買えればなぁ~と思っていたんですが・・・

銚子の2本、『高っけ!』と思った下田のキハダよりもさらに高値!!
年に数回??しか出ないんじゃないか!?ってくらいの値段でした(^^;;)
なので私は速攻で下田の真カジキにシフト!
こういう時は「割り切り」肝心です(^^;)

明らかに「物と値段がイコール」じゃないと判断したとき、
『じゃあどうするか??』

なにせ天然のマグロやカジキといったものは自然の物ですからね~

かならず『無い時』という場合が出てきますので、そこら辺の先読み!
特にこの時期は大切になってきますね。


とにかく今、数あっても相場が全体的に高く、養殖本マグロまでも高くなっちゃってます。


おかげで・・・・




こんな状態です(><)

12月に入って品薄続き・・・・
年末、大丈夫なのだろうか????(><;;)