築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

不自然!?!?


日本列島、冬型の気圧配置が強まりどうやら海は大シケのようで今日はあの"天敵"メジマグロが切れていたようです。そんなわけで今日は「メジがないとマグロってまだまだ売れるんだなぁ~」なんて思えるほどご注文をいただき、改めてメジマグロの影響の大きさに気ずかされました(・・;)メジマグロは小物扱いですので私たちマグロ屋には入荷無いのですが、何せ本マグロの赤ちゃんです。。あれ取ってたら近海マグロなんか増えるわけないですよねΨ(`◇´)Ψどうにかならないものでしょうか??(何でもありったけ捕ってしまうから日本は世界から叩かれるのでは?と思うのは私だけ*_*;?)


海はシケていますが、大物扱いの大間・三厩産の天然本マグロや近海メバチマグロは数少ないながらも競り場に出ていました!ですが、相変わらず津軽海峡のマグロは値が高く手が出せません(T-T)中心はやはり国産、地中海の養殖本マグロ!しかし今の養殖マグロは写真の魚のように見事なくらい(不自然なくらい!?)色がキレイすぎて周りの天然物の色がかすんでしまいます。。ここまで作り上げてくるんですから恐れ入りますね(^^;;


明日は年内最後の水曜休市です。今年もあと残すところ三週間のみ…一年あっというまですね(*_*)休み明けから本番かな??(今年は本番あるのかなぁ…?_?;)