築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

休み前!だけど水曜日。。

明日は建国記念日で祭日!
という事で今日は普段なら荷の少ない水曜日ですが、
休み前という事でいつもよりはあるだろうなぁ~と思いきや・・

やはり水曜日は強敵です(大汗)

まぁ天然物が獲れていないのもありますが、やはり今のセリ場
養殖物が数出てないとこんなものか!?と。。


天然の本マグロは長崎県壱岐勝本が大きめ2本(かな?)
あと宮崎県油津のマグロが1本ありましたね。
D社のセリ場はちょっと見なかったのでわかりませんが、
壱岐の小マグロも今日はいくらもありませんでしたね。

養殖物もメキシコ産が大きめがいったんお休みらしく、
100キロ以上は対馬産が1本のみ。
あとは愛媛と三重の国産養殖が全部で足して5本・・・ありましたかね~??
といった程度。
その中から愛媛の養殖、仕入れてみました!
芭蕉は愛媛は宇和島でやっている養殖らしいのですが、
なんでも潮の流れの速いところだとかで身が締まってて物が良いと
セリ人が一生懸命プレゼン?しておりました(^^;)
ただ今日は在庫が足りていたので愛媛は休み明けの金曜日に卸してみます!

ちょっと楽しみ♪





そんなわけでとても静かな場内。。
寒い北風が吹き根けております(><)


昨日の『マカジキ腹』限定セール、おかげさまを持ちまして早々に完売いただきました!
この場をお借りいたしまして厚く御礼申し上げさせていただきます。
ありがとうございました!!!