築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

一気に無くなった。。。

昨日の水曜日にセリ場が少ないのはわかりますが、その休市のような水曜明けの
本日木曜日・・・近海の天然物はセリ場には気仙沼の大目網1本だけでした。
輸入物は地中海のギリシャ産がそこそこあったので、パッと見ある会社には
魚があるようにも見えましたが、ほとんどギリシャと養殖本マグロでしたね。
その他は全体的に少ないです。
聞くところだと島周りは急に魚が見えなくなったと。。
マグロってちょっとした海流や水温の変化で潜っちゃったり、
移動しちゃったりするみたいですからね。
日本海側も全然ないんですが、ちょっと脂も抜けてきているということも聞きました。
日本海のメジも魚が細くなっているそうですからね。

ということで在庫が少し心許ないです(^^;)



明日何かあればよいのですが・・・・(願)