今日は本マグロは近海も大西洋も非常に少なく、大西洋はたったの1本のみ…
お値段は普段の倍以上の値が付いておりました。
近海物も今日は平均高め…本マグロは養殖物がメインとなっておりました。
代わりに今日はメバチマグロが多かったですね(^-^)
近海物は塩釜産に南方系のものもありました!!
気がつけばもう11月も半分が終了。
そろそろ冷凍物は年末の準備にかかります。
写真は地中海の天然本マグロの冷凍のスライス(見本)です(^-^)
年末に販売するお正月用は中途半端に良いものは必要ありません！
必要なのはズバリ!!『特上』のみ。。
今日仕入れた背側の2枚は『合格ライン』かなσ(^_^；)？
早速、大きな冷凍倉(-60℃)にしまっておきました～(^o^)
明日も本マグロは少ないかな～?？
