築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

どれも良いです~

祭日開けての木曜日。
昨日、都内は久しぶりに1日中雨でしたが、北日本が時化るのはこれからなんでしょうかね??
今日は近海物の天然本マグロもありましたが、バチやマカジキといったところもそこそこ。
バチは比較的ここのところずっと出ておりましたが、
マカジキは久しぶりに良いのが数本あった感じですかね(笑)
本数あっても物が良くないということは何度かあったのですが。。

で本マグロの買わなきゃならない、バチも無い、マカジキも在庫無いということで、
今日はまとめて仕入れることができました!
しかもどれも物が良かった~~(^^)

本マグロは大西洋ジャンボのカナダ産、延縄漁!


バチは東京都小笠原産!!


そしてマカジキは宮城県気仙沼産!!


それぞれ味も違えば旨さも違う!!
食の『秋』という感じです(^^)

特にこのマカジキのハラモ!!
うまいんですよね~
ここ2年はハズレ年だったマカジキ・・・今年は良いです!


近海の天然本マグロは・・・高け~っす(><)