築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

マンボウ!?


今日は久しぶりにマグロです!久しぶりにでっかい沖縄産延縄本マグロ買えました(^-^)有頭、尻尾無しの218キロです。やはり200キロオーバーはデカい(*_*)しかも尻尾が大きめに切られてあるために上から見ると『マンボウ』のようです(・・?尻尾付きの実際の目方は250キロ近くになるのではないかと思われます!

柔らかく浮き上がってくるような脂はさすがに200キロオーバーの本マグロ!インドマグロとはまた違った旨さがありますよ!!