築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ボストン旋網本マグロ!パート2~(^^)



昨日に仕入れたアメリ東海岸
大西洋ボストン産の旋網天然本マグロ!
3本仕入れたうちの第2弾です!!
(明日、第3弾いきます^^;)

やっぱり赤身は焼けていますが、
やっぱり脂はスバラシイ~♪

食べて美味しそうな・・・いや、
食べて美味しい天然本マグロです!!
(ヤケの天パも何気に美味しかったりして~^^;)

今日も昨日間に合わなかった延着分、幾らか出ておりました!
釣りも6本くらい?ありましたね(^^)


他には津軽海峡大間と北海道噴火湾が少々。に、
今日はニュージーランドではなくオーストラリアの天然インド!
こちらはメバチなどの赤身系の魚が少ないこともありますが、
炙らなくとも、色の赤いキレイなところがやったら高かったですね。。
明日も状況に変化は無さそうで、色のきれいな赤いところが
高い相場で安定してしまいそうです(ToT)


メバチは本当に少ないですが、今日は注文もあり仕方なく1本仕入れました。
まぁ~けっして「お買い得」な買い物ではありませんが、
暮れとお盆時期!は毎年恒例と言えることですので・・・


明日はオーストラリアインドが有るようですが・・・
赤身が高そうですね~(T0T)