築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

時化の前??

昨日の雨に強風。
天気図を見ると週末は等圧線の狭い冬型な感じ。
今日の競り場を見ると津軽海峡が結構多かったんですが、
感じ的には時化る前に船が戻ってきたのかな??という印象。

塩釜の旋網も昨日の残しなのか??多少ありましたが、全体を通してみると
昨日よりは全然少ない感じです。
大西洋ジャンボもカナダ産の延縄漁。
月曜日にもまだあるみたいですが、カナダ産の延縄漁は今回の漁で終了ということで、
今日の魚も、月曜日の魚も同じ漁ということです。

ということで、明けの状況は明けてみないとわかりませんが(笑)
無いくないことを予想して今日のうちにカナダ産の延縄漁を1本仕入れておきました。
塩釜の旋網漁もなかなか色持ちがよく、在庫しております(^^)
旋網漁に関しては、どうしても血栓が多くなってしまうという欠点がありますが、
本当に味が美味くてもう~・・・たまりません(><)





腹も厚くて脂も十分!!
おそらくは年末までには切れてしまうのですが、この魚が暮れにあったら良いのにな~
って、毎年思ってます(^^;)

今のうちに!ご賞味クダサイ!!!