今日も競り場は全体的に少なめでしたが、そんな中大西洋のボストン、カナダと境港のまき網本マグロが少し出てきました！毎年、ボストン、カナダが増え始めると夏の訪れを実感します(^-^)
今日仕入れたボストン産は先日の物に比べ脂も乗っていて、少し『大西洋らしい』マグロとなっていました。
この写真には写りにくいぼやけた朱色っぽい脂と、これまた少々ぼやけっぽい脂の差した赤身がいかにも大西洋マグロっぽいですね(^-^)
太平洋や日本海の近海物とはまた違った味のあるおいしいマグロです！私、個人的には大好きで毎年楽しみにしています♪
夏の近海本マグロに脂が期待出来ない分、大西洋の本マグロに期待がかかります！今年も一つ、頼みますよ～(^^;;
