築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

何もなーい!!

今日からいよいよ市場にとっては一番忙しくなるはずの師走に入り!なのですが
今日の市場の中はガラガラ・・・・そしてセリ場の中もガラガラ~(><)

小物類もかなり少なそうでしたが、マグロも小さい定置網漁のマグロが数本と
養殖のマグロが何本か。
かろうじて近海のバチがいくらかあっただけで、月初めの週明けとは思えないような
そうとう何も無い生マグロのセリ場でした。

ということでネタが全くありません(^^;)
近海塩釜のバチだけ仕入れましたが、セリ場の魚見ていて一番
「これいいな~」
と思ったのが三陸の生メカジキでした!
めちゃ美味しそうだった・・・笑

北海道~津軽海峡三陸辺りはかなりの大しけだそうで、下手すると今週何も無いかもしれない!?
ということでした。。。

こんな時のためのアイルランド産の冷凍天然本マグロもご用意してごまいます!
アイルのマグロ、本当においしいのでこのように生マグロの状況が芳しくないときは
ぜひとも選択肢の一つとして頭の中に入れていただけると幸いでございます。





かろうじて塩釜の延縄漁と京都伊根産は在庫がございますが残り僅か。。。。


時化が多くなると「冬」を感じます(><)