今日も佐渡島を中心に日本海側も太平洋側も定置網の天然本マグロありました！さらに沖縄や地中海の大きい天然本マグロや国産、輸入の養殖本マグロに沖縄産の延縄漁と静岡県沼津産のまき網漁のキハダマグロと生マグロの競り場は賑わってました♪
そんな中、今日はスペインの天然本マグロ！ちょっとハンパが出たのでお刺身にしてパックに入れてみました(^-^)近海(太平洋)と地中海(大西洋)…分類的には同じ『クロマグロ』ですが、厳密には同じではありません。もちろん味も身質も違います！近海とはまた違ってうまさがあり、知れば知るほど、マグロって『奥深い…』ですよ(^^;;
末端にいくと割と一口に『マグロ』で片付けられてしまいますが(^^;)、産地、魚種、漁の方法や時期で本当に魚が変わってしまうのが面白いですね(^o^)それが飽きがこない理由かなσ(^_^；)？
明日も漁はありそうですが、今日のこの雨が明日の入荷や売れ口にどう影響あるかが気になりますね～(+_+)
