今日は昨日お伝えした大西洋ボストン産天然本マグロにニュージーランド産の天然インドマグロ、あと小さめの佐渡島定置がそれぞれ5～10本づつくらい出ていましたが、大西洋とインドの良い物は値段が高かったですね～(T_T)特にボストンの高値は大台(0が4つ！)と、大西洋のマグロにしてはかなりの値段が付いていました。
隣の会社の競り場には北海道、噴火湾の天然本マグロもありましたが、脂でいうとやはり大西洋かインドって事になってしまうようです。
それにしても冷凍インド、本マグロが本当に高いです。世間的には冷凍物は生より安い！とイメージされているかもしれませんが、この生の少ない、今日の相場をみてもまだ回しでは『冷凍の方が高い…』と感じます。
今のこの不景気なご時世…どうしても長期保存の利く冷凍物の方が無駄がでないのでしょうね。。味は間違いなく生の方がウマイと思いますが…
明日もボストンが少しあるみたいな話を朝、競り場で聞きました。今日は上手く一本だけ引っ掛かりましたが、あしたも買えるかなぁ～?？
写真がその今日仕入れたボストンでーす！
鮮度抜群です(^-^)
