今日はいろいろとありましたよ～
天然物、近海の定置は北海道噴火湾から西は高知県、
日本海側もあったんじゃないでしょうかね～
延縄は和歌山県那智勝浦と沖縄系だと思います。
輸入はニュージーランドの本マグロと地中海マルタの延縄。
ニュージーランドの本マグロはインドの漁に混じってるんですよね。
マルタは４本だけでしたが、マルタのマグロは今日は比較的に
相場は高かったように思いましたね。
ただ売れ口も芳しくなく、数も種類もそこそこあることから
相場はさほど高くはないですね～
意外と売れ口のバロメーターになる養殖物も今日はけっこう
セリ残っており、セリ人が売り切るのに相当苦労しておりましたね。
特に元値の高い国産の養殖物は頭痛の種だったようです。。
まぁ私も声をかけられましたが、
『今日は無理～～』
とお断り。
買ってあげたい気持ちはあるのですが、そこはなにせ生もの
おいておいてもダメになってしまう一方ですからね。。
その売れていないこの時にさらにニュージーランドの天然インドの追い打ち（＞＜）
今日はある程度は数もまとまっておりました～
そうなると「穴」も出てくるのですが、まぁ尻尾の良いものは
やっぱりセリで値段出ますね～
まーまともに見たらそりゃーまともに値段出さないと買えません。
ただインドは化けるんですよね～
そこがインドの良いところであり、怖いところ。。
当たりもあればヤラレもあります。
まぁそれがインドの魅力ですけどね（＾＾；；）
で、今日はインドのお写真をと思っていたのですが、
気が付けば！？完売？？
（１本まるまるお持ちになっていただきましたので当然ですが（汗））
写真を獲り損ねました。
なんでこの対照的な２つの本マグロを～
抜群の安定感！見た目で右に出るものなし！！のメキシコ産の養殖本マグロ
と
まさに「本物！」の赤身！銚子産旋網近海天然本マグロ！！
今の時代！受けがいいのは間違いなくメキシコ養殖でしょうね（＾＾）
私も養殖は今の時代のニーズに合っていて素晴らしいと思います。
脂がお好きでしたら間違いなくこちらをおススメします！！
たいする近海の天然本マグロ！
今の養殖はいいです！素晴らしいと思いますが、私は味でいったら
やっぱりこっちです。正直言って。
ただ、天然物の旨みというのは養殖のように
「わかりやすい」
美味しさではなく、繊細な口で説明しずらい『旨み』
おそらく人によっては「まったく美味しく感じない」かもしれません。
そこが今の難しいところで、「天然」をウタいおススメしても、
数多の中で「養殖マグロ」の味を想像されていると
「なんだー味しないじゃん」
となりかねない！それが現状なんですよね。
どっちが良くて、このさきどうなっていくのかは私のはわかりませんが、
「それぞれの特徴」が分かっていれば、
養殖だからどう、天然だからどう
というのはなくなると思っております（＾＾）
明日も魚はあるのかな？
近海物はぼちぼち続きそうですね～
