連日の猛暑で日々熱が蓄積されいく(ような気がする)市場の中ですが、朝の競り場の中だけは低温競り場になっていますので涼しく、唯一『ほっ』とできる気がします(^^;;
その競り場ですが、今日は各産地数本づつでしたがレパートリー豊富で天然本マグロは大間の釣りに佐渡島の定置網、石川県七尾と境港の巻き網、カナダ、ボストンの大西洋マグロ。その他オーストラリア産の天然インドマグロとメバチマグロ…と、ありました！
しかしさすがに夏のマグロ。。どれも脂はちょっと薄め…まぁ時期を考えれば仕方ありませんね。
現状そんな感じですが、その中でも一番脂が乗っていたのが写真の佐渡島の定置網マグロ！背側が少しヤケてしまいましたが、なかなか良い魚でした♪
明けは今の所『少ない』と聞いています(>_<)
