築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

インドだらけ競り場(笑)

海の日連休前、世間はすでに3連休の週末!
今日の競り場はインドだらけ・・・・

本マグロも無いことはなく、津軽海峡の釣りが一番本数はありましたかね?
止めものかもしれませんが、塩釜の旋網マグロも数本。
定置網もあったような・・・・(^^:)

ただ今日はインド!!
それもオーストラリア産がほとんどで、ニュージーランドは全体の
1割か2割か・・・・
で本数はたっくさん出ていたオーストラリアインドなのですが、品物がですねー
個人的にはイマイチで。。
私としてはニュージーランド産のほうが物がよく出るイメージがあるので、
大量のオーストラリア産インドの中からニュージーランド表記のインドを探すことから
今日の下付けを開始しました(笑)

本マグロも欲しいことには変わりないのですが、やっぱり脂が薄いのと
色持ちが良くない・・・・
必然的にインドになっちゃうんですよねー
ということで徹底的にオーストラリア産を゙避け、数少なかった
ニュージーランド産の中から脂のある面白いインドを仕入れられました(^^)

ですが写真を撮るまもなく、非常にありがたいことに今日のインド、完売しております!





例年ならもうとっくに出てきている大西洋のボストン・カナダ産のジャンボ。
本来もうとっくに出ていてもおかしくないんですけどねー

今年はまだ2度ほど出ただけ。。。
ジャンボが無いと、この時期は近海本マグロは厳しそうです。。

となるとインドしか無いんですよね~。。


連休明け、どうなりますことやら(^^;;)