産地もオーストラリア、ニュージーランドに南アフリカケープタウンと各種。
天然本マグロも近海は津軽海峡に塩釜の旋網漁、大西洋ジャンボと
インドほどではないにしろ、本マグロも多めにはありました。
相変わらずですが、近海の天然物、釣りや旋網漁は脂があるものはヤケが怖いし、
身の良い物をみると脂が無いしでなかなか難しい状況。
そして脂上がるものは値段も高くなってしまうんですよね～
それでもヤケは出ているようですが・・・・
それを考慮すると大西洋ボストンジャンボの方が良いような気も致しますが、
ジャンボの好きな方も多い中、「やっぱり近海！！」という方もいらっしゃいますので
その辺の仕入れのしかたと言いますか・・・・バランスが難しい（＞＜）
今年は円安の影響もあって、特に対ドルのアメリカ産はなかなか値段が厳しい。。
そしてこの再びのコロナと、、、いろいろ難しくなっちゃってます（T0T)
相変わらず天然のインドは良い物買えるのでインド中心に仕入れてます（＾＾）
値段と品物の内容でいくとインドが一番あっているかな？？と（＾＾；；）
ただ今日は脂のある良いバチがございまして、久しぶりに近海のメバチを（笑）
紀州和歌山県、那智勝浦産です（＾＾）
バチもこれだけ脂あるとおいしいですよね～～～
まぁ本マグロやインドとはちがった旨みなので、これはこれでGOOD！！
パクパクいけます（＾０＾）
夏場にはバチのようなさっぱりした脂！美味しいですよね♪
