築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

小さいけれど~

今日もあるのは日本海長崎県産だけ~(^^)
京都舞鶴山口県萩、富山県氷見、あとは長崎県五島列島等・・・
魚体も100キロサイズから20キロ台の小マグロまでさまざま。
本数もまぁ・・・少なくもなく、多くもなく。
ただ全体的に売れ口が良くないことに加え、火曜日もそこそこ数あったことで
今日は幾分相場の下がり、いままで「こんなサイズでも」高かった20キロ台の
山口県萩の定置網の天然本マグロ、仕入れましたよ~

20キロとホント、ちっちゃいんですが・・・・



脂、あります(^^)
小さいくせに!?物は良いんですよね~
先日仕入れました萩も良かったんですが、今回も物が良い(^^)
日本海の定置網、全体的に物がよさそうです!!


しかし関東地方は今日夜~未明にかけて雪の予報も(^^;)
その警戒感からか、市場の中はいつにもましてガラガラ~
今日はマカジキも本数だけはありましたが、こうして物があるときに限って
雪だったり・・・・しますね(泣)
もうホントに雪は勘弁してほしいものですが。。


そういえば今日から2月。
マグロ屋さんがもっともヒマな2月(T0T)
日にちは短いんですが、もっとも長く感じる2月です。。。

明日の早朝、外が白くないことを祈ります!!!