普通であればお彼岸ってのは結構忙しかったりもするのですが・・・・
今年はやはりコロナ禍ということで、お墓参りは行ってもその後の会食は
避けられる傾向にあるんでしょうね～
その4連休、お彼岸を見越してだったのか！？今日もセリ場は津軽海峡の本マグロに
塩釜の旋網本マグロ、大西洋ジャンボと本マグロと天然本マグロ祭り？？（＾＾；）
さらにメバチも少しづつ増えてきて、天然インドも出ておりました。
塩釜と大西洋は相変わらず魚体がデッカイ・・・（＞＜）
今日は近海も大西洋も両方仕入れなければならなかったのですが、魚体の大きいマグロを
2本はいらないなぁ～～～と。。。
「どうしようかな～？？？」
と思ったんですが、もしかしたら津軽海峡はヤケさえなければ品物良いんじゃないか？？と思い
50～60キロ当たりの魚体を念入りに下付け。
脂があってヤケが無さそうな物・・・・
これがなかなか難しい（＞＜）
とりあえず身の質だけはちゃんと見て、あとは『運』！！(笑)
65キロとちょうどよい？大きさの海峡物を仕入れました。
もう焼けてたら焼けてたでしょうがない！と思いお店に戻って卸しましたが・・・
焼けてなかった（笑）
いちおう念入りには下付けし、「これなら」と思う魚を仕入れてますが、正直焼けは最後は「運」です（＾＾；）
あきらかに「これやけてるでしょう～」というのはある程度分かりますが、今まで何度も
「これなら大丈夫！」と思った魚が焼けてたりもしているので・・・
焼けだけは本当に中見てみなけりゃわかりません。。
ということでやけなくて『ラッキー♪』
他にも大西洋ジャンボも仕入れることができました！
大西洋ボストンも品物イイですね～
脂もあって質も良くって・・・なにより美味しいです（＾＾）
やっぱり時季のマグロは味が良いです！！
とにかく今、コロナ禍で魚体の大きい魚が本当に値が出なくなっちゃってますね～
それでなくても本数多く、4連休前とはいえど私も含め、皆さんおなか一杯という感じで（泣）
私は仲の良い友人とのお酒の飲みながらの会食の楽しさが忘れられないんですが、
このコロナ禍で飲みに行かないことに慣れてしまったという方もかなりいらっしゃるようで・・・
なかなか「以前の通常」に戻ることは難しいのかもしれませんが、せめて家族や友人と
安心して外食を会話と共に楽しめる日常になってほしいものですね。
私個人は何もできませんが・・・ガンバロ
