築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

小さいけれど~天然!

今日も状況は変わらず~
ボチボチの日本海定置と長崎県五島列島壱岐対馬の釣り。
壱岐対馬はサイズは30キロ以下の小マグロがほとんどでした。
大きめサイズは2~3本、あったかな?
天然本マグロはそんなもんでした。
メバチもあるにはあるのですが、本数はさほど多くはなくやっぱり値段が高い。。。

魚体の大きさと値段が合わないとずーっと見送っていた
五島列島の小マグロですが、ここまでメバチが高いとなると
相場的には小マグロの方が面白いか??と思い・・・

できるだけ大きいところ!?



30.4キロの壱岐勝本産を買ってみました~♪
まぁ小さいですが、品物はイイ魚ですね(^^)
ただやっぱりメジに毛が生えた程度の大メジサイズ。
色持ちがどうなんでしょうかね~???
鮮度は良いので30キロの大きさであればまぁ大丈夫かなぁ~と(^^;;)

少なくとも小物屋さんで売っているメジよりは持つと思います。
大物でくる魚は内臓も抜いてありますしね!

しかし品物が少ないですね~
パッと見は本数並んでいるように見えるのですが、半分は養殖物ですからね~

まぁもともと数が少ないこの季節!
仕方ないかな??

で、時期といえばマカジキ!!
今日はけっこうありましたね(^^)
物が良くて安い!!!

やっぱり『時季の魚』が一番ですね♪