青森県の日本海側、深浦の定置網の小（子！？）マグロ。
北大西洋にでっかいボストンやカナダの天然本マグロに
銚子、塩釜といった東沖の近海メバチと久しぶりに
多くのマグロで競り場が賑わっていました（＾＾）
しかし、そんな天然マグロがたくさん出ている中でも
養殖の本マグロ、売れているんですよね～
もしろ天然物のほうが値が折り合わず競り残りが多い状況。。
以前では
「天然が無いときの補助」
的な役割だった養殖マグロですが、
気がつけば天然を差し置いての存在に（＾＾；）
『１度養殖を使ってしまうと天然の脂が物足りなくなってしまう』
ということが実際にはあるようですが、
それを物語る、今日の競り場でした。。。
この業界に携わる者として、今や「養殖物」は外すことの出来ない存在。
今の養殖マグロは本当においしくはなりましたが、
サーモンしかり、ビン長しかり・・・
やはり時代は『脂！！』なんですね～（＞＜）
養殖マグロの旨みはアリとして（＾＾）
養殖マグロには絶対にない旨みがあるのが今の天然マグロ♪
あの有名な津軽海峡（あえて大間とは書きません＾＾；）本マグロに
北大西洋の本マグロも美味い～！！
そしてこの東沖のメバチマグロも！！！
千葉県、銚子産です（＾＾）
脂があって、赤身にもその脂が差してはいますが
味はさっぱりとした旨み♪
日本酒に合いますよ～～～（＾０＾）
相場は今週末にまたまた３連休を控えているのと、
昨日日本海を通過した台風の影響を考慮しているのか？
今日は数があった割には高かったですね～
特に質とサイズの良い大西洋（大きすぎはダメ。。）は
いい値段、出てました～（＾＾；；）
明日は近海はその台風の影響、出てしまうみたいですね。。
数少ないと聞いています。。
大西洋も少ないようで、今日から一転！！
イッキに減ってしまいそうです。。。
少し高くても、今日買っときゃよかったかなぁ～？？
