築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ちょ~久しぶり!?メバチ!!

今朝の北海道の地震・・・驚きました。
まだ詳細などはハッキリとはわからないと思いますが、大丈夫なのでしょうか・・・?
震度が震度だけに心配です・・・
被災された方々のご無事を祈りつつ、お見舞い申し上げます。

そして火曜日の台風。。
西日本に大きな爪痕を起こして過ぎ去っていきましたね。
本当に自然の前では人間は無力。。思い知らされます

そんな状況ですので、あまり海のこともお伝えしずらいんですが、
今日はまだこのも類も目に付きますし、マグロも津軽海峡の天然本マグロや
三陸塩釜のメバチも幾らかはありました。
ただ今日、一番多かったのは大西洋の天然本マグロ!
今日は間違いなく「今シーズンいちばん」の本数。
おそらく50本近くありましたね。

で「それだけあれば」と思うんですが、意外や意外、相場は思ったより安くはなかったですね~
まぁこれにはいろいろと要因はあると思いますが、一番の要因は
他に何もないというか・・・今まであった天然インドが
ここにきて終わったということではないでしょうかね??
品物自体、今日は見かけませんでしたがあったのかな?
でもあっても魚は終わってる(良くなくなってる)んですけどね(^^;;)


やはり時期が外れると物も良くなくなる!という事は、その逆も然り!!ということで・・


やっと時期になってきました、三陸宮城塩釜産の「秋の」メバチ
東沖??なのかな?

東にしては魚体が小さいようにも思えるんですが、魚は脂があって物はイイ魚です(^^)





今年は本当にメバチのハズレ年。
私がここでメバチをご紹介するのもとても久しぶりかと・・・(^^;;)


『がっつり脂の味の濃い大西洋ジャンボ』
と正反対?のさっぱりとした旨みの近海メバチ
世に出れば同じ「マグロのお刺身」として扱われますが、味は全く違って・・・
そういう所、マグロの面白いところだと私は感じます(^^)


今年は東沖のメバチ、多いのかなぁ~???