昨日までも十分に高かったのですが、今日はそれに輪をかけたような相場。。
津軽海峡はもちろんのこと、僅かに数本あった紀州勝浦の無頭のマグロや
日本海京都舞鶴産の脂の薄い（無い？？）小マグロに地中海イタリア産の
延縄漁の４０キロ～６０キロサイズのマグロまで、天然という天然！
どれもみんな高かったですね。。
まぁ無いからといえばそれまでなんですが、正直「やってられない」ような相場。
養殖本マグロもここ数年で飛躍的に良くなってきているんですが、
それでもやっぱり天然は高い・・・・
正直、世間的にウケがいいのは養殖のほうだと思います。
今の養殖、おいしいですからね。
確かに！今までの大西洋ジャンボや近海の良い物は
「さすが天然！」
と思うほど味が良いです！おいしいです！！
でも・・・・今日の脂の薄い伊豆下田のマグロとか、
京都舞鶴も赤身はそれなりにおいしいとは思いますが、それでも一般的に何も知らせないで
『どっち？？』
と聞いたらほとんどの方が養殖の方をセレクトすると思います。
実際、世間の皆さま方が思っている以上に養殖の本マグロって流通してますからね。。
個人的に、そんな「おいしい」養殖本マグロ以上に『おいしい♪』と思えるのが
気仙沼の真カジキ！！
さっき、また！？つまみ食いしちゃいました（＾＾；；）
もちろん個人の「味の好み」はあると思いますが、やっぱり私は真カジキが
『おいしい』
と、食べ始めると止まんなくなっちゃいます（＾＾；）
天然の本マグロ、たしかに良い物のおいしさは言わずと知れたですが、
『だれでもしってるうまいもの』
ってのはそれなりにお値段もするものだと・・・・
『安くてうまい魚』
探せばあるものです（笑）
今日、気仙沼に結構な本数で真カジキが揚っているそうなので、明日は期待してまーす♪
しかし、真カジキが出てくると『冬』を感じますね（＾＾；）
