４月の５日だというのにこの寒さはいったい何なのでしょうかね？吐く息も白く足先が痺れてます(+_+)
そして今日も競り場は養殖物が中心…奄美大島の養殖本マグロ、ここのとこ毎日入荷してます！京都伊根は先月で終わってしまい、国産は奄美大島がメインとなっています。以前、『伊根より奄美大島の方が脂が多すぎて…』なんて書きましたが、終わり頃の伊根は色が変色してしまっていてすっかり立場逆転になっていました。今の養殖本マグロ、下手な天然より色持ちの良い魚もあり本当に良くできています。数年前から考えるとビックリですね(゜-゜)
そして，今日は少なめでしたがキハダマグロ！ホントに赤身が美味そうです♪
さっぱり系がお好みの方はキハダマグロ！こってり系は奄美大島養殖本マグロ！どちらを選ぶかはお好み次第で～す!(^^)!
