ですが、津軽海峡と日本海の北側、今日は秋田の延縄なんてのもありました。
しかし「秋田で延縄？？」
定置網ならわかりますが、秋田の延縄ってのはあまり馴染ないですね～
日本海側に大きい延縄の船、行くのかな？？
品物的には脂が全くなく！？見た感じは下まで（トロまで）赤身。
腹は幾らか脂が見えると思いますが、背は真っ赤っかでしょうね～
その割に？浜値はそこそこのようで・・・かなりの数、セリ残ってました。
同じように津軽海峡の大間のマグロも特に良い数本のみ高値、やりあってますが
それ以外の大間は残ってますね。値は入ってますが、浜で欲しい（売りたい）値には
届いていないようです。
魚の自体の浜の評価とセリ場での評価にかなりの開きがあるようです。
まぁ各地それぞれ、産地は他の産地のことは分からないでしょうからどうしても
高くなりがちなのかもしれませんが、築地は世界中からマグロが集まってきますので・・・
よほど産地にこだわっていなけてば
『脂が無くて高い』
近海物をかうよりもこのような大西洋の良い天然を近海物より安く買っていた方が
仲買もお客様の良いでしょうからね～（＾＾；；）
ちょっと話は変わりますが、高級料亭「つきぢたむら」の３代目
田村 隆さんが出演なさっているコーヒーのCMで
「産地より旬」
とやっておりますが、個人的にはまさに
『その通り！！』
だと思います。（コーヒーのことはよくわかりませんが・・・＾＾ｌ）
しかしよくよく考えてみれば、マグロのような回遊魚が産地だけで物が良くなる？
なんてことは絶対にありえませんからね。
今の北大西洋も禁漁明けの初夏のころは脂も無く味もなく、
お世辞にもイイ魚とは言えません。
夏場の大間もしかり・・・
まぁこのような消費者の意識の中で産地だけが先行しているというのは
テレビの影響が多分に大きいと思います。
私、マグロ以外はもちろんずぶの素人ですが、たまーに思うんですよね～
「マグロと同じでお肉なんかも実は産地（ブランド）
以外にも美味いものはたくさんあるんじゃないか？？」
って。。。
そんな「旬」の大西洋もそろそろ終わりに近づいてきております。
長くても今月いっぱい、早ければ今月の半ばですかね～
大西洋マグロもノースカロライナまで行っちゃうと少し魚が落ちます。
『旬』じゃなくなる・・・ってことですね。
とりあえず明日はまた、大西洋増えてくるようです。
今年はいつまで続くかなぁ～？？？
ちなみに漁獲枠はまだ余裕があるようです（＾＾；）
