天然本マグロは相変わらず数が少なくお値段高めですが、今日はとても良い和歌山県串本の近海キハダマグロを入荷いたしました！
キハダマグロと言うと世間的には『安くておいしくない』といった感じのイメージを持たれがちですが、生キハダの良い物は本当においしく、私たち仲買人の間では『おかずに持って帰るならマカジキかキハダ』と言われてる方がけっこういらっしゃいます(^-^)
本マグロとはまた味が違いさっぱりとした魚本来の『旨み』を感じる事ができます！
ちなみにキハダマグロはマカジキ同様名古屋などではとても需要があり比較的高値で取り引きされているらしいです。
その土地土地で需要のある魚が違うといのも面白いものですよね(^^)
誠に申し訳ないのですが、私、一昨年手術いたしました耳の検査の為あした１日お休みさせていただきます。市場、お店は営業しておりますのでどうぞよろしくお願いいたします！
明日は写真はup出来ませんが、状況のみレポートさせていただきま～す(^_^;)
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