築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

魚不足!!

ということで(笑)
魚不足が言われている最近の日本人ですが、今日私が言いたいのは
その魚不足ではなく、週明けの月曜日だというのに魚が少ないということでして・・・(汗)

それもマグロじゃありません。。
小物類が少ないみたいですね~~
北も少なきゃ西も南も少ない(もちろん東も??)
とにかく物が少なくて参ると小物屋さんが嘆いておりました。
そんな状態ですが、マグロは数は近海もそこそこあったり、大西洋カナダ産も
10本以上はあり、メバチもそれなりには数あったんですが、まず津軽海峡
数あっても高い!!
大西洋ジャンボは品物、というか鮮度がもう一つというのもありましたが
とにかく物の割に値段が出てますね~~
バチが一番物と値段があっているような気はするんですが、安価なところの相場が
全体的に上がり気味で。。
マカジキもそこそこあったんですが、今日は高かったですね~~

そうなるとやはり養殖物が頼りどころ。



ここに移るのはすべて京都伊根産ですが、今日は高知県の国産養殖も仕入れました。
バチも買ってますよ~


北海道の噴火湾定置の小マグロなんかも出ておりましたが、明日もあるのかな??
値段が合えば、見てみようかな~??