今日も連休の雰囲気前回の豊洲の市場。
唯一、連休明けを実感するのは相場の高さ！のみです（T0T)
相変わらず近海の天然本マグロは数も少ないんですが、その上に脂のあるような
良い物がとても少なく、そこにきて大西洋ジャンボはゼロ。
脂ものではなんとか天然インドだけが多少良い物ありましたが、
今日はバチ屋さんに本マグロ屋さんも加わりなかなか熾烈な上インド争奪戦が
繰り広げられておりました！
とにかくインドはめっちゃ高かった・・・（汗）
でも仕入れるのであればインドくらいしかない本日。。。
まぁこういう日もありますわな（＾＾；）
ということで・・
左がニュージーランド産の天然インド、右はメキシコ産の養殖本マグロです！
養殖本マグロも今はアメリカ市場に値段ですっかり勝てなくなった日本の市場。。
値段もかなり上がりましたけどそれでもまだアメリカより安いんだとか？？
それでも今の養殖マグロは本当に物が良くなっているので、養殖お使いになられているお得意様は
もう養殖、それもメキシコ産指定という方もいらっしゃるくらいです。
色の持ちの良いですし、これから寒くなる冬場にかけてはさらに物が良くなるメキシコ産養殖マグロ。
養殖技術の進歩ってなかなかすごいですよ！
明日もこんなかなぁ～～？？
って思います（＞＜）
