先日仕入れた大西洋・ニューヨーク沖のメバチマグロ！
ご覧の通りの！素晴らしいマグロです♪
メバチの中でニューヨーク産と言えば高値が出るブランド品!!それもこの魚を見れば納得です(^-^)
本マグロと同様、メバチに関しても太平洋と大西洋では脂や身の質感に違いがあります！やはりエサの違いが大きいのですかね?？
とにかくニューヨークのバチはウマイ♪
比較的「薄味」とされるメバチの中にあって、味がしっかりした魚です!!
その大西洋…
今日は本マグロが10本近く出ておりましたが、とにかく値段が高い!!(゜_゜)
近海の物も多少は出ておりましたが、脂のあるものはどれも高く、脂の薄いものは競り残っておりました。。
千葉県館山の定置網に入った本マグロ！なんてのも買ってはみましたが…真っ赤っか(>_<)
メバチ代わりですね。。
台風の影響、明日辺りから出そうですね～(T_T)
