築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日はインドの日~

とっくに終わっていたと思っていたゴールデンウィーク
今朝、車中のニュースで『ゴールデンウィーク最終日の昨日・・・』
まだ終わってなかったんですよね(^^;;)

で遂に?明けたゴールデンウィーク!翌日の月曜日
今日はニュージーランドの天然インドマグロが「山」でしたよ~
セリ場全体、といってもあったのは2社のみですが、2社合わせて
200本近くはあったんじゃないでしょうか??
とにかくセリ科医石時間までに下付け終わらせるのに必死!!
おかげで?天然本マグロなど他のマグロがどうだったのか・・・
なんとなくしか把握してませーん!悪しからず。
というわけで、近海の天然本マグロはあまり数は無かったと思います。
大きいのが数本。。産地はたぶん(汗)沖縄や紀州那智勝浦、あとは九州ですかね?
メバチもあまり多い印象はありませんでしたが、
そこは単にインドが多すぎただけかもしれませんね(^^;;)

養殖物も週末の異常な相場は脱しましたが、それでもまだまだ高値で推移。
いくら天然インドが山でも「養殖の脂」は養殖にしかありませんからね~
あまり天然の数は今は影響しなくなっちゃいましたよね。
以前は天然が多いと一気に養殖物は値が出なくなったものですが、
いまは完全に独立したジャンルになってますね。

で、そのニュージーランドの天然インド(ミナミ)マグロ!
私本日5本、仕入れました。
うち3本卸しましたが、結果は・・・
『2勝1敗』
ですね。
1本はちょっとヤマイが出ちゃいました(泣)
物は悪くなかったんですけどね~
あとの2本はバッチリ!!うち1本は脂がすごく、
「大当たり!!!」
といえる魚でした~
しかし肝心の写真・・・ばたばたしているうちに取り損ねてしまいました(><)
あした、残りの2本は卸しますので明日こそ~


なもんで代わりに?週末仕入れた沖縄産の延縄マグロ!!



沖縄の本マグロも良く出てますし、同じく週末仕入れた
佐清水の定置網の本マグロも品物よかったですよ(^^)

明日はインドも無く、数も一気に減るそうです。
だったらもうちょっと買っといても良かったかな~~???