今日の伊豆下田に４００キロのマグロなんかもありました～
魚はパッと見ですが細くてあまり良さそうに見えませんでしたけどね～
他にも紀州の天然物が数本と長崎県の壱岐勝本の大きいところも徐々にですが
少しずつ増えてきている感じですね～
小さめの２０～３０キロ台は結構数出てます！
ただお得意様もおっしゃられてますが、やっぱり小さいんですよね～
もうちょっと大きければ～となりますが、大きいところはセリも高くなってしまうので・・・
そこらへん、ジレンマですね（＞＜）
で大きめが欲しかった私、やっぱり養殖物しかないとなりメキシコ産を買いたかったのですが
今日に限ってメキシコ産の大きいところ、少なくて相場が高い～～（泣）
結局買えず、仕方なく？まぁあと大きいところは対馬の短期養殖しかなく、
メキシコの代替えで対馬の養殖、仕入れました。
先週、先々週より出始めの対馬産を数本仕入れて色の持ちに若干の不安があり
それ以来、ちょっと二の足を踏んでいた対馬の養殖ですが、
仕方なく？仕入れた今日の対馬産は鮮度も良く、
『この魚なら色も持つだろう！』
と自信を持てるほどのポテンシャルがありました！！
まぁ本当のところはあと２～３日しないとわかりませんが、
今日の魚は大丈夫でしょう（＾＾）
身の質もねっとりとしていて味はもともとおいしいですからね（＾＾）
同じ対馬でもやっぱり
『魚によりけり』
だったのかな？？
ということは・・・私の下付け不足？？ってことになっちゃいますね（大汗）
いや！ここはここ数日で魚が変わったんだと信じましょう（＾＾；；）
ということで、天然物が増えてくるのもあとちょっとかな？
まだまだ寒いですが、季節は確実に進んでますね（＾＾）
はやくあったかくならないかなぁ～
