築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

ちょっとミスってますが(汗)

なんか東京はもう梅雨が明けたのだとか・・・(^^;;)
雨は嫌ですが、ここ数日でいきなりのこの暑さ!
少々滅入ってます(xx)

ここ数日の強風の影響か?今日も近海物の本マグロは非常に少なく、
また輸入物も大西洋は今日は無し。。なので本マグロ自体、天然の物は少ないですね。
ただ天然のインドは今日もありました(^^)

やはりオーストラリア産の方が鮮度が良いと個人的には感じているのですが、
ニュージーランド産も、ケープタウン産も出ております。
相場もまぁ・・・そんなには高いとは感じませんね。。
インドはやはり好みがハッキリと分かれてしまうマグロなんで、その辺は万能!?な
本マグロとは使い勝手という点でちょっと違いますね~

ただ個人的のはインド、大好きなのでおススメしちゃいます(^^;;)





今日のも脂があって美味しそう♪(というか美味しかった^^;)
切り方がちょっと失敗(><)してますが、そこらへんはご愛嬌で(汗)

南半球物ですが、メバチもちょっとありました。が本数的にはそれほど・・・ですね。。


休み明けも今のところはインド中心のようです。
インド、続きますね~(^^)