天然インドと日本海の境港旋網本マグロが結構ありました。
ただインドは昨日同様オーストラリア産ばかり。
旋網は聞いたら日曜日の漁の魚だということで・・・・
まぁ台風の影響はもともと日本海にはあまり無いのかもしれませんが（＾＾；；）
しかし今日の境港の旋網マグロは物的には昨日の物よりも若干落ちる感じですね。
脂というよりも色がですね～
赤というより「白？？」
尻尾見る限り、白っ茶けている感じ物が多かったですね。
まぁ卸しての中はちゃんと出るかもしれませんが、ただそのままの色の可能性も捨てきれず・・・
そういう所がマグロを買う上で難しく、またオモシロいところでもあるんですが・・・
今朝、昨日仕入れた境港の旋網を卸しましたが、昨日の物は魚イイですね～
小さい割には脂もあって、色もちゃんと出てます。
ただ色の変わりは魚体の小ささも相まって、早いかもしれませんね。
すぐに使っていただければ十分にいい近海の天然本マグロだと思いますが（＾＾）
インドに関してはニュージーランド産の手持ちがあるというのもありますが、個人的見解としては
オーストラリア産よりもニュージーのほうがどうも質が良いように感じてます。
もちろんオーストラリア産にも良いものはあるんですが、味と身の質がですね～
ニュージーやケープタウンの方が扱っててよく感じます。
それでも手持ちが無ければもちろん！？買いますが（＾＾；；）
とにかく明日も休市だというのに今現在、ブログを制作できてしまう程・・・・です（T０T)
昨日の天気ではね～というのはもちろん招致しておりますが、まぁ場内ガラガラです（泣）
セリ場の境港の旋網も、オーストの天然インドもセリ残り、多数でした。。
まぁ最終的にはどこかの大手？量販に投げ売られるのだと思いますが、
マグロが安くなるのはうれしいんですが、セリ残って行き先が無いマグロを見ていると
なんとも「もったいない・・・」と感じてしまいます。
とはいえ、生ものですので私にも買える限度がありますからね～
本当は獲り過ぎないのがイチバンなんですが、それも難しいでしょうからね。。。
明日は市場、休市となります。
毎度大変ご不便、ご迷惑をおかけいたしておりますが、どうかご理解ご協力の程
よろしくお願い致します。
ちなみに今日の高値は太平洋岸、大船渡の定置網の本マグロ！
結構な高値、出てましたよ～！！
