築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

作業終了!

ただ今午後の10時30分
本日の作業が終了いたしました(笑)
なんとか日にちは跨がずに済みそうです(^^;;)



明日はどうしても残ってしまう背側の上と尻尾の部分。
ちょっとスジっぽだけで味は何ら変わらない(魚は同じですからね(笑))残念な部位なんですが、
明日はこの上、下をもう投げ売りの大安売りしちゃいます!
なんつたって最終日ですからね(^^)
残したくないんで・・・(笑)


早く寝たいので(笑)簡単に書きますと、今日は北海道の小マグロがなんだか本数あって、
あとは猪子や伊豆下田といった太平洋岸の大きいところも何本か。
相変わらずバチも高いんですが、昨日よりは若干落ち着いたかな??という感じでした!!

明日はセリ場、養殖以外はあまりないと思います。

さーもう数時間後にはここに居ますが(笑)帰って寝ます!!!


おやすみなさいzzzz