築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

久しぶりに、釣り!

連休明けの今日は思ったより本数ありませんでしたが、久しぶりに大間が結構ありましたね。
延縄漁の魚はあまり無かったんですが、千葉勝浦や下田や伊豆の島周りなどの釣りとチャンキがほとんど。
あとは鹿児島の定置網というのもありましたが本数は5本くらいだったかな??
全体的には釣りやチャンキは魚体が大きく、数本あった宮崎県の延縄漁は小さめでした。
釣りとチャンキ、捕り方としてはどちらもあまり変わりはないと思うんですが、浜値はなぜかチャンキのほうが高く
釣りのほうが買いやすい値段・・・ただ釣りもチャンキもですがヤケが怖いな~と。。。脂があるだけに・・です(^^;)

相場は大間は当然のように高く、チャンキもそれなりに値段出ていた感じ。
ヤケさえなければ釣りのほうがイイのでは?と思っていた私は、ちょっとヤケ怖かったですけど
151キロの房州勝浦の釣りを仕入れました。
いちおう競り前に身の質を見た感じではヤケは大丈夫だろう・・・と。
ただそれでも「ぜったい」なありませんので卸すまではヒヤヒヤしておりました(^^;)

結果


ヤケはなく良いマグロでしたよ~(^^)
ちょーっとだけ釣りならでは?のシミのようなものがありましたが、それでも樹分に良いマグロ♫

とにかく「うまそー」なマグロでした!!


明日は水曜日ですが月曜日が祭日でしたので市場は営業です!
といっても・・・暇だろうな~(><)