いちおう漁があれば２日分となる本日。
やはり多かったのは津軽海峡物の天然本マグロ。
まぁ「多かった」とはいってもあくまで
津軽海峡の天然本マグロ！としては多い方。という感じなのですが、
それでも他の物が決して多くはない中で海峡物だけがいつもより多い！
というのはやっぱり目立ちますね。
ただ値段の方はやっぱり安くはありません。
おそらく浜（現地）からしてみれば
「なんだよ。そんなもんかよ。。」
と思うのかもしれませんが、大西洋のジャンボ（ボストン・カナダ）の
品物と値段を比較してやっぱり安くはないと思うんですよね～
ま～確かに津軽海峡のマグロ、味は美味しいです。
たとえ脂が見えなくても、けっして大西洋にはない酸味の美味しさといいますか、
所謂、私たちの言うところの
「本当の昔からのマグロの味」
があります。
脂も大西洋のようなガッツリした脂ではなく、品があるって言いますかね～
やっぱり違いは間違いなくあります。
ですが、時代が今はそれを求めていないと言いますか・・
やはり『見た目！脂！！』がどうしてもウケます。
見た目が鮮やかな赤と白で脂がガッツリ！わさびが効かないくらいの脂！！
がどうしても好まれるんですよね～
まっ、時代のニーズですからね（＾＾；）
たぶん、近海の天然マグロのうまみが昔のようにもっと世間に認識され
今のような脂至上主義にならなければ、これから時期のマカジキや
春の九州のキハダに対する世間の認識、評価というのもかなり変わってくるのではないか？
と思います。
認識という点ではメバチも同様に、勝手に「美味しくないもの」という風に
とらえられていると感じることが多々ありますね（＞＜）
メバチというマグロ、見た目はキレイですので食いつきは良いのですが
「バチ」
とわかるとまったくそっぽを向かれてしまう事が多いですね。。
たしかに美味しくないバチもありますが、それをいったら本マグロにだって・・・（汗）
要は『品物』ということです（＾＾）
今の近海、三陸東沖のメバチはバチならではの旨みがあり、
本マグロとも、黄肌とも、マカジキともまた違った旨みがありおススメです！！
本当に「秋ならでは」の味ですね（＾＾）
脂ものってます！！
脂だけでいっても火曜日にご紹介したボストン産の天然本マグロに
全く引けを取っていませんよ（＾＾）
ただ、これだけ脂がのっていても味はさっぱり！
そこがメバチの良いところ～♪
今現在、結構風が吹いているのを場内にいても感じますが、
海の状態はどうでしょうかね～
時化ていそうな感、満載ですが、明日は少ないかな～？？
大西洋は明日は少ないそうで、今日あった１５本ほどの魚は軒並み高値！！
連休前の週末に向けての在庫確保・・・といったところでしょうね（＞＜；）
連休はあまり、ありがたくないなぁ～～（T0T)
