築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日はまた・・・少ない。。

特に日本近海に台風など見当たらない気がするのですが、
今日の市場、マグロもですが小物類の入荷が非常に少ないですね。

マグロは大西洋ジャンボはカナダ産が1本のみ。
あとは津軽海峡の釣りと青森県深浦産の延縄漁、そして塩釜の旋網漁。
バチは塩釜のものが出てますが、全体的に本数はここ最近では一番少ないかもしれません。

魚はぱーっと見ていった感じですが、物は悪くはなさそうです。
中には「若干脂薄いかな~?」という品物もありますが、基本的には品物はいい感じです。
「脂薄い」と言っても、真夏のような「脂完全に、無いね」
というものとは違いますので(笑)



ボストン産はもうすでに9月分漁獲枠は終了してますので、明けにジャンボがあれば
カナダ産のみということになりますが、そのカナダ産もこの時期になると
魚体が大きいものばかりになってくるので・・・・なかなか日本に来ないかも??
との事です。
魚体が200キロを超えるマグロは今の時代では逆に売りづらくて人気ありません。
サイズが良ければ(120~150くらい)きそうですが・・・・

明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご協力のほど、どうぞよろしくお願いたします。