築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

競りの心理…


今日も競り場の中心はこのニュージーランド産天然インドマグロ!
本マグロは数少なかったですねー(>_<)


そして今日は昨日よりも数があった割には値が高く、正直言ってちょっと意外な展開でした(^^;;


そんな中、なんとか一本だけゲット!!
今日の相場の中にあっては『割と上手く買えた』1本かな??


とにかくマグロの競りは『ムキ』にならない事が重要と個人的には考えます。
何せ相手がいるものですから『こんにゃろ!こんにゃろ!!』になるとどうしても高いものについてしまいますし、いくら競りあげても魚そのものの価値が変わる訳ではありませんからね(^^;)

冷めてるくらいがちょうどいい!?かな^_^;??



でも『幾らまで!』と決めておいても、百円くらい乗っけられるとどうしても『もう百円、もう百円』になりがち(-_-;)
そこをいかに我慢出来るか!?が勝負です(^^)


明日はオーストラリア産の天然インド、あるのかな??
気温は暑いですが、頭と気持ちは『クール』にして明日も競りに望みたいと思いまーす♪