築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

まいりやま(><)

桜も満開になるこの時期にきて・・・マグロの相場、爆上がりです(泣)
もう天然、養殖、釣り、延縄関係なく、本マグロもメバチもとにかく高い(><)

今安いと言えば・・・島周りのキハダとマカジキくらいなものですかね~~
キハダは脂もあって個人的には好きなマグロなのですが、
でもなんかキハダってツナ缶のイメージがあるのか??
「キハダ=美味しくない」って思われちゃうんですよね。
でも脂ののった、本当に美味しいキハダであれば、それ以上のマグロは無いって
個人的には思ってます。
もちろんお好みもありますが・・・(^^;;)

ただ今のご時世、とにかくマグロと言えば「本マグロ!!」
そして本マグロと名のつく魚は何でも高い休市前・・・・・

ホントにもう、今日はお手上げでした(><)


品物も少なかったんですけどね~~
太平洋岸の釣りと延縄が幾らかあっただけで、定置物はゼロ。
国産養殖が数本。
オーストラリア産のデカい本マグロ1本だけ見ましたが、インドも無し。
バチも無かったような気がします。
キハダはちょっとあったかな??


とにかくもう、まいりやまです。。





休市明けに出直します(T0T)


ということで、
明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。