築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

大トロ祭ります(笑)

12月29日の午後10時半・・・毎年の事ですが、当たり前のようにまだ市場に居ます(笑)
昨日もブログ更新する時間も無く、今日現在を迎えています(^^;;)
翌日の出勤時間まであと5時間・・・でも家に帰るぞ~~~(笑)

相変わらず今日も、先週末からの最強クラスの大寒波の影響によりセリ場はガラガラ(T0T)
養殖の本マグロと近海のメバチが数本。
そして地中海のギリシャ産天然本マグロが3本。。
今日はセリ場1周して帰ってきました(^^;;)

取り急ぎですがとりあえず状況報告だけでもと思いまして・・・


で明日は年内最終日
最終日を前に大トロ部位の「腹上」が多く残っちゃってるんです~~
なんで明日は店頭で、腹上を柵取りいたしまして最終日に付き販売させていただきたいと思いまーす!



普段は滅多に柵取りして販売することは無い部分なんですけどね~~~

最近ではお正月にお寿司さんも休業される方も多くなり、普段の方が売れる腹上の部分(^^;;)
この機会にぜひ(^^)


さぁあとちょっと!!
絶対帰るぞ~~~~~(笑)