あっという間に三連休のお盆休みも終わってしまい(T_T)、連休明けの本日。
近海物は少なく、今日も休み前同様大西洋のボストン天然本マグロにニュージーランド産の天然インドが中心で地中海の養殖本マグロなんかも出ていました!!
相場はやはり連休明けという事で全体的に高め…特にボストンマグロとニュージーランドインドの良いものには値段が出ていました!!
大西洋のマグロは確かに魚は良さそうですが、下身の柔らかい物が多く(今に始まった事ではありませんが…^^;)身割れが怖いですね～。。
ちゃんと競り前に念入りに触ってはみるのですが…まともな物は高いし、その辺はひじょーに難しい部分ですね(-_-;)
ただ味は本当に美味しい大西洋の本マグロ！お盆を過ぎてこれからがいよいよ！本来の最盛期となります(^-^)
写真の魚もその大西洋のボストン天然本マグロです♪
脂より色といった感じの魚ですが、赤身にほんのり乗った脂が大西洋ならではの旨味を引き出してます!!
『色気より食い気!!』かな～(^^;;!?
