松井水産、今日のまかないはノースカロライナ産天然本マグロの炙りトロ！
血合い下のちょっと筋のある部分を七厘の炭火で回りを軽く炙ってみました！
昨日からの寒さ&天気によりさすがにお客様も今日はまばら…暇をもて余していたので私が腕!?をふるってみました!!
七厘の火は火力の調整ができませんからなかなか均等に焼くのがムズカシイのですが、我ながらなかなかの出来映え♪（自画自賛^^;）
冷たいお刺身もこうすれば冬でもイケますね(^o^)
うまそ～
今日は本マグロは天然、養殖ともに少なめ。。伊豆下田のデッカイ本マグロが3本ほど普段いかない卸会社の競り場に出ていましたが、どうやら随分と焼けていたそうですね(>_<)
メバチは近海は少なかったですが、輸入物は幾らか数ありました。が、値は高め…他に魚ありませんでしたからそれも仕方ありませんね。。
マカジキも予想どおり近海は０！
天候と海が収まらないと厳しそうです。。
あ～また雪降ってるなぁ…(T_T)
