まだ制限付きとはいえお酒が出せるというのは料亭さん、居酒屋さんにとっては生命線。
もちろんお寿司屋さんだってお酒が提供できなかったというのは大きいわけで・・・
ただ完全に収まっているわけでもなく、むしろまた緊急事態になる可能性も大きいので
手放しで喜べませんが・・・（T0T)
そんな豊洲の市場の生マグロセリ場ですが、、、
今日も太平洋は宮城県塩釜旋網、日本海は境港旋網と両旋網漁のマグロが多数！
数で言えば塩釜の方が多かったかな？
ただ塩釜は焼けが多いようですね～
しかも結構深いやつがあるみたいで・・・・
なのでセリでは皆さん塩釜を避ける傾向が強く、境港は値が付きますが、塩釜産は
かなりの本数がセリで値が付きませんでした。。
まーヤケが多いなんて聞いていると・・・なかなか買えません。。。
しかも今年の境港は物が良いもんですから余計です（＾＾；；）
今日のも良かった（＾＾）
今年の境港は手当てがすごく良くなったと感じますね～
今までの境港の「クタクタのマグロ」のイメージではなく、皮目も張っていて、
鮮度も良く形の良い物が多いな・・・と（＾＾）
時期が時期ですので中には腹の薄いものもありますけど、焼けも少ないんで
本当に助かってます！！
これなら今年の年末の伊根の養殖も楽しみですね（笑）
本マグロ以外に今日も天然のインドマグロも多数。
ただインドは今日の物はイマイチでしたかね～～
とにかく境港の旋網の漁獲枠もそんなに多くは残っていないと思いますので、
出ているうちにできるだけ仕入れておこうと思ってます！
