築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

セリ場には少ないですが・・・

今日の生マグロセリ場は久しぶりにガラガラ~~

紀州那智勝浦と沖縄の延縄漁と日本海島根県の大きい定置網漁
そして小さめの大船渡や青森県六ケ所村の定置網漁の本マグロと出ておりましたが、
延縄の良い物は高く、定置網マグロはまぁ浜値のラインをギリギリという感じ。
セリ残っているの物結構ありました。
そんな状況ですが、私にはとっておきの旋網が2本(笑)
その2本、今日卸しましたのでいよいよ在庫も心許なくなってきましたが、
情報では休市明けの明後日には塩釜の旋網、再び出てきそうだとのこと。
明日は休市ですので、とりあえず今日まで持てば・・・ですが、今日の2本ともヤケも無く
品物も良かったので助かってます~~~(^^;;)




そのうちの1本!120キロの塩釜旋網本マグロです(^^)

これでもまだ卸したばかりでここから冷やしこめば色もくっきり、
脂もさらに上がってくるものと思われます(笑)


明日の水曜日は市場、水曜休市日とさせていただいております。
関係各位様には大変なご不便とご迷惑をおかけいたしておりますが、
ご理解とご協力の程どうかよろしくお願いいたします。


明後日、また頑張らねば・・・(^^;;)