築地マグロ屋3代目

築地マグロ屋3代目が、豊洲市場で毎日行う本鮪・インドマグロの競り情報を発信。仲卸ならではの鮮度と熱気をお届けします。

今日は無理せず・・・(^^;)

今日は昨日の情報通り、近海の津軽海峡の本マグロは品薄。。
各社合わせても、かろうじて数本といった程度。
近海はメバチも少なく、先日の台風の影響が今日になって
出てきた感じでした。
北大西洋のボストン・カナダも今日は少なめで、
久しぶりに養殖本マグロが中心となっていた
雨の週末の競り場でした。。(ToT)

とりあえず、大西洋が月曜日には幾らか出てくるという
噂!?なので、今日は無理をせず・・・で(^^;;)



こんな感じでした(^^)
やはりおススメは大西洋の天然本マグロ!
近海の青森県三厩産も見た目では大西洋に劣りますが、
味は「さすが津軽の本マグロ!」といえるマグロです♪
ヤケが無ければ、ホント「いい魚」なんだけどなぁ~



津軽をはじめ、近海は昨日より漁には出られるように
なっていると聞いていますので、明けの月曜日には
近海も出てきそうですね(^^)
あくまで『漁次第』ですが・・・(^^;;)