たまの営業の水曜日は荷主さんも基本、品物はあまり出してきません。
なので調整の利く養殖物は極端に少なく、養殖物が少ないとセリ場はガラガラ(汗)
ただ少ないながらも近海の天然物は産地がバラバラに数本ずつ、ありました。
記憶しているところでは、紀州那智勝浦に伊豆七島三宅島、神津島、銚子もあったかな?
後は日本海の定置網で島根県の小さめが数本。
相場は見てませんでしたのでわかりません~~(大汗)
で、私は何をしていたかというと、天然本マグロが無かった会社で
天然にインドマグロとセリの時間が被ってしまい、そっちで競っておりました。
南方系ですが、天然のインドマグロは今日は5本。
うち見た目で「良さそう!」だと思ったのは2本。
面白そうなのが2本のヤバそうなのが1本。。
良さそうな2本はやっぱり高かったですよ~
私が先日仕入れてご紹介させていただいた魚と同じくらいのインドなんですが、
本マグロの方も脂ものが少ないのでしょうね。
特にハナ(最初)のインドはビックリするくらいの高さでした。
私が仕入れたのは面白そうな2本!
お花見のシーズンという時期と、メバチが少なく高いということを考慮し
赤身がキレイそうなインドを中心に下付け!
インドマグロという魚は特に好みがわかれてしまう魚ですが、
個人的にはインドマグロの赤身は美味しいと思ってます(^^)
今の「良くなくて高い!!」メバチを買うならインドのほうが!!との判断です。
で、2本仕入れたうちの1本の赤身がコレ!!

いかにも「天然インドマグロ」という感じの赤身の色合いです(^^)
このインド(ミナミ)マグロの赤身を今回特別に!セールさせていただきたいと思いまーす♪
お出しさせていただく部位があまり数量のとれない「天パ」の部位ですので
数はあまりご用意できなく大変申し訳ないのですが、
赤身好きの皆さま!!お待たせいたしました(^^)
数量、お値段は
500グラムのみでお値段1600円!!(限定数30)
限定数量が30個でおひとりさま2つ(1キロ)まででお願いいたします。
お取り置きに関しましてはセール品ですので、明日おつくりする品物ということを
ご了承していただいた上で、金曜日まででしたらお預かりさせていただきます。
限定数量が完売し次第終了とさせていただきますので宜しくお願い致します。
と話はすっかりセール品にいってしまいましたが、輸入物で天然物は
今日もギリシャ産でしたね。数はあまり多くはないですが相変わらず高いです。。
聞けばギリシャはけっこうやられている(中が良くない)人も多いようですが、
天然物が少ないこの状況では・・・買いざるを得ないんでしょうね。
メバチもキハダも今日は少ないです。が、明日はオーストラリア産のメバチ
けっこうまとまって数がある感じです。
近海は少ないかな??
ということで、天然インド(ミナミ)マグロ赤身セール!
宜しくお願い致します!!!
ネット環境が整い次第、販売させていただきます!
(夜になってしまうかもしれません。ゴメンナサイ)